Mikhael Rebaudet
Mikhael Rebaudet, éleveur de cerfs et apiculteur, est installé en Bourgogne, sur les hauteurs de Cluny, au lieu-dit « Le Plaisir » depuis janvier 2007.
Son troupeau est constitué d’une quarantaine de biches et d’un cerf pour un parc de 8,5 ha.
Le cerf reproducteur, Goliath, assure la période du brâme, période de reproduction, qui se déroule de mi-septembre à fin octobre. C’est un cerf de 5 ans dont la ramure possède 16 cors. Une biche met généralement au monde un faon par an.
Notre éleveur produit de la viande de cerf et des produits transformés : Terrines, rillettes, saucissons et civets cuisinés …
Mikhael produit également différents miels de pays. Les abeilles butinent dans les alentours de Cluny et récoltent le nectar de différentes essences au rythme des saisons : aubépine, pissenlit, acacia, châtaignier, ronce, tilleul ….Pour la santé des abeilles, il fait en sorte de ne pas installer ses ruchers à proximité de cultures traitées. Sa production de miel est labellisée Agriculture biologique.
Les produits Apicerf sont commercialisés sur le marché de Cluny les samedis matins et dans divers magasins de producteurs. Pour la viande fraîche, la vente se fait d’octobre à décembre. Vous pouvez visiter la ferme de l’Apicerf sur rendez-vous.
Plus d’infos sur le site internet www.apicerf.fr