Michel, Martine et Aurélien Grange
A Lamastre, en plein cœur de l’Ardèche , Martine, Michel et Aurelien Grange , castanèiculteurs, depuis plus de sept générations, cultivent et transforment les fruits de montagne avec un amour particulier pour la châtaigne d’Ardèche AOP.
Producteurs de fruits, spécialisés en châtaigne, ils ont développé plusieurs activités autour du châtaignier : un élevage de moutons pour l’entretien de la châtaigneraie, des abeilles pour la pollinisation et quelques porcs pour valoriser les déchets d’épluchage et de transformation des fruits et même une petite scierie pour l’auto construction de leurs bâtiments. Ils proposent la dégustation et la vente de 65 spécialités de leur ferme dans une ancienne chèvrerie, aménagée pour accueillir leurs visiteurs.
Ils proposent toute une gamme de produits autour de la châtaigne :
Châtaignes sous vide, farine de châtaigne , diverses crèmes et confitures de châtaigne , sirop de châtaigne, châtaignes confites et châtaignes glacées (souvent appelées “marrons glacés”) …
Ils utilisent pour la fabrication de leurs produits du sucre de canne issus de l’agriculture biologique
Plus d’infos sur www.ferme-du-chataignier.com