Valérie Rozier
L’exploitation se situe dans les coteaux du Lyonnais, à 25 Km de Lyon sur Vaugneray. Elle est à 800 m d’altitude et s’étend sur 26 Ha.
Il s’agit d’une reprise d’exploitation familiale et d’un Gaec entre époux.
Nous produisons du lait de vache et des fruits rouges
Notre cheptel compte 25 vaches montbéliardes et quelques prim’holstein.
L’alimentation est composée du fourrage issu de notre exploitation, complété par des céréales certifiées sans OGM.
Nos bêtes sont abritées en stabulation libre. Elles sortent en pâture du printemps à l’automne; nous les rentrons uniquement pour la traite et elles ressortent ensuite. En hiver, elles restent dans la stabulation.
Nous transformons exclusivement le lait produit sur notre exploitation dans notre fromagerie. Nos produits laitiers sont à base de lait cru entier, ce qui leurs donnent un goût et une texture exceptionnels.
Nous commercialisons nos produits qu’en circuits courts : magasins de producteurs et « La Ruche qui dit oui »
Les yaourts se conservent uniquement au frigo. Par temps de grosse chaleur, un sac isotherme est le bienvenu pour les transporter après vos achats.