Braisé aux carottes

Elodie Gobet, productrice de viande bovine charolaise au magasin Pré Délissieu, vous livre les secrets de sa recette de braisé aux carottes!

Ingredients

Pour : 4 personnes

Instructions

  1. Faites chauffer dans une cocotte le beurre et mettez-y la viande à dorer.
  2. Épluchez les carottes ,les oignons . Coupez les carottes en épaisses rondelles.
  3. Quand la viande est bien saisie sur toutes ses faces, ajoutez carottes et oignons et laissez blondir quelques minutes. Mouillez avec 1 verre d’eau, aromatiser avec le bouquet garni, salez, poivrez et laisser mijoter à couvert 2 h.
  4. Coupez en tranches et servir avec les carottes et la sauce.

Notes

Astuce : Haché les restes et faites un hachis parmentier.

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