Gâteau chocolat-courgette (sans beurre)

Pour changer des recettes traditionnelles de courgettes, voici une idée de dessert originale

Ingredients

Pour : 1 6-8 personnes

• 200 g chocolat noir (65% de cacao minimum)
• 4 oeufs
• 120 g sucre de canne
• 1 courgette (200 g)
• 70 g farine
• 1 pincée de sel
• 1 barquette de framboises

Instructions

Préparation

15 min.

Cuisson

40 min.

Prêt en

55 min.

1. Préchauffez le four à 170°C (th.6).
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sel.
3. Fouettez au robot les œufs avec le sucre pendant 4 à 5 min. Pelez la courgette et râpez-la finement
4. Mélangez le chocolat fondu avec les œufs, puis incorporez la courgette râpée. Versez le chocolat fondu puis ajoutez la courgette râpée au mélange précédent. Ajoutez la farine tamisée et mélangez.
5. Versez dans un moule beurré et fariné et enfournez pour 20-25 minutes. Laissez tiédir, démoulez puis dressez avec les framboises dessus