Velouté potimarron butternut et châtaignes

Une recette automnale, réconfortante et gourmande!

Ingredients

Instructions

  1. Coupez en dès les légumes: butternut, potimarron, carottes, pommes de terre,
  2. Mettre les légumes en dès dans une marmite avec quelques châtaignes cuites(réserver 2,3 châtaignes pour le service), 1 bouillon de volailles et recouvrir d'eau à hauteur.
  3. salez, poivrez selon votre goût et faire cuire pendant environ 30 mn à feu moyen
  4. Mixez le tout
  5. Placer les tranches de jambon cru au four sur une feuille de papier sulfurisé à 200°C pendant 5 min.
  6. servir le velouté avec quelques brisures de châtaignes et les chips de jambon cru

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